Decaf Kahve, kahve içmek isteyip, kafeinle ilgili hassasiyeti bulunan kahveseverler için harika bir kahve çeşididir. Bununla birlikte kahve tüketimi fazla olan ve geceleri de kahve içmek isteyen kahveseverlerin de imdadına Decaf-Kafeinsiz kahve yetişmektedir.
Decaf kahve çok eski tarihlerde kafein, kahve çekirdeklerinden insan sağlığına olumsuz etkileri bilinen sentetik kimyasal maddelerle ayrıştırılıyordu. Bu yöntemler zaman içinde yasaklansa da maalesef halen ticari raf ürünlerinde bazı sentetik yöntemler uygulanmaktadır.
Fakat biz size Tufatte olarak Decaf Mexico çekirdeğini sunuyoruz; Çünkü Tufatte DeCaf Mexico kahvemizin kafeini "Swiss Water Process" adı verilen doğal bir yöntemle ayrıştırılıyor.
"Swiss Water Process" yöntemi nedir ?
Swiss Water Process yönteminde, kahve çekirdekleri basınçlı sıcak su tanklarına alınarak, kafeini ayrıştırma süreci başlatılır ve filtreler yardımıyla kafein kahve çekirdeğinden ayrılır. Bu doğal yöntem ile kafein sağlıklı ayrıştırıldığı gibi kahve çekirdeklerinin lezzetlerinde neredeyse hiç kayıp yaşanmamasını sağlamaktadır. Yani normal kafein içeren %100 Arabica Single Origin bir kahve içer gibi kafeinsiz kahve içebilirsiniz.
Not olarak şunu da belirtmek önemli. Kafeinsiz kahveler tamamen kafeinsiz değil; ortalama %95 oranında kafeini azaltılan kahvelerdir.
" Her 100 ml ile hazırladığınız DeCaf Mexico 3 mg kafein içerir.
Yorumlar