0 Ürün
Üyelik
Giriş Üye Olun
  • Kahveler
  • Özel Teklifler
  • Ekipman & Aksesuar
    Kahve Demleme Filtre Kağıtları Termos & Mug
  • Blog
  • Hakkımızda
  • İletişim
info@tufatte.com

Son Yazılar

Moka Potta Kahve Demleme
Sizin Kahveniz Hangisi Gövde Asidite Aroma Tadım Notları
Chemex İle Kahve Demleme
Filtre Kahvenin Faydaları
V60 ile Kahve Demleme Pour Over
Decaf Kahve Nedir Kafeinsiz Kahve Nasıl Üretilir.
French Press ile Kahve Hazırlama
Kahvede Varyete Nedir ?
Kahvemizi nasıl saklasak ?
Kahvelerin Kahvesi, Türk Kahvesi…

V60 ile Kahve Demleme Pour Over

2021-01-09 00:21:50
 V60 ile Kahve Demleme Pour Over


V60 ile Kahve Demleme Pour Over demleme yöntemlerinin en yaygın türlerinden biridir. Tufatte fitre kahve çeşitleriyle en lezzetli V60 demlemelerinizi yapabilirsiniz.

Merhaba Tufatte Blog Severler..

Kahve demleme yöntemlerinden pratik bir metod olan PourOver demleme özellikle ev kullanıcııları için pratik filtre kahve hazırlama yöntemidir.

Bu yöntemin literatüre adını yazdırmış olan, en çok tercih edilen ekipmanı da elbette Hario'nun ürettiği V60'dır. Genellikle de V60-02 modeli kullanılmaktadır.

V60 ile yapılan demlemeler pratik olduğu gibi verimli bir demleme için de bir takım tamamlayıcı ekipmanlar gereklidir.

Bunlar;

*Zaman sayaçlı bir hassas tartı veya sadece hassas tartı ve kronometre,

*1 kahve kupası veya cam kahve demliği

*1 ad. Kettle ( Pour over demleme) Bu kettle yoksa suyu kontrollü verebileceğiniz uzun ibrikli bir çaydanlık da olabilir.

Kahve ve Su Miktarı Formülasyonu:

Literatürel olarak 1:15 ölçüsüne dayandıralın bu demleme yönteminde her 1 Gr Kahveye 15 gr su kullanılması önerilmektedir. Bu bilgi bir demleme önerisi olmakla birlikte siz 1:15 - 1:18/gr formülü aralığında gezinerek, denemeler yaparak tadımını sevdiğiniz demleme profilini çıkarabilirsiniz. Sadece tavsiyemiz bu oranların altına ve üstüne çıkmamanızdır. Ayrıca lezzetli bir demleme için filtreyi ısıtmak-ıslatmak için de 200 gr su kullanacağız.

Demleme:

Bütün tamamlayıcı ekipmanlarımız tamamsa, filtremizi de V60'ımıza yerleştirip demlemeye başlayabiliriz :)

*İlk olarsk 200 gr su ile filtremizi tam ortasından başlayarak içten dışa dairesel hareketlerle ıslatıyoruz. Akabinde aşağıda kupa veya cam demlikte biriken suyu boşaltıyoruz.
*15 gr kahveyi filtreye düzgün bir şekilde döküp V60'ı hafifçe sallayıp aradaki boşlukların azalmasını sağlıyoruz.
*Daha sonra 1:15 ölçüsüne bağlı kalarak 225 gr; 93-95 derece civarı olan suyumuzu yavaşça kahvenin ortasından dışa doğru dairesel hareketlere eklemeye başlıyoruz ( Suyumuzu verirken kahve çizgisinin çok üstüne çıkmayacak şekilde aralıklarla veriyoruz).

Burada toplam demleme süreniz 2:30-3:00 dakika aralığında olursa dengeli bir kahve içersiniz. Eğer parlak asidite tonlarını seviyorsanız 2 dakika civarı, ya da daha sert; acılaşan bir içim tercih ediyorsanız 4 dakika'ya kadar demleme sürenizi ayarlayabilirsiniz.

En lezzetli V60 demlemelerinizi Tufatte filtre kahve çeşitlerimizle yapabilirsiniz.

Sorularınız olursa yorum olarak bırakabilirsiniz.

Afiyet olsun smile 

 

Facebook'ta Paylaş Twitter'da Paylaş

Yorumlar

İletişime Geçin

Ünalan Mh. Şehit Timur Aktemur Cad.
Ikonia Residans No:32/A Üsküdar İstanbul
info@tufatte.com
90533 358 62 98

Linkler

Kahveler
Satış Noktaları
İletişim
Üyelik sözleşmesi
Mesafeli Satış Sözleşmesi
Gizlilik Politikası
KVKK Aydınlatma Metni
Çerez (Cookie) Bildirimi

Hakkımızda

İsmini, kurucusu olan iki kardeşin isimleri Tuğçe ve Fatma Nur'dan alan TUFATTE markası, en taze ve lezzetli kahveleri sizlerin beğenisine sunuyor.


Tufatte her hakkı saklıdır©

ZeplinGo® | Web Sitesi Tasarımı ile hazırlanmıştır.